FŐZÉSTERÁPIA

A hétvégén nagyot kirándultunk ebben a csodás tavaszi időben. Eredetileg azt terveztük, hogy elmegyünk Szilvásváradra és a környéken sétálunk egyet, kisvasutazunk, piknikezünk, friss levegőt szívunk és este hazajövünk. Aztán annyira jól éreztük magunkat, hogy…

Mindig sikerül, nagyon egyszerű és 5 percet kell csak szánni az előkészületekre, a többit már a sütő megoldja helyettünk. Természetesen itt is nagyon fontos, hogy milyen csirkéből készítjük. Én a hagyományos tartásút vagy a tanyasit ajánlom, semmi esetre sem a hormonnal…

  Kezdhetném úgy is, hogy "végy fél kiló túrót", de ez még egy kis magyarázatra szorul. Ugyanis nem mindegy, hogy milyet. Valljuk be őszintén, a boltban kapható száraz, darabos, inkább savót, mintsem tejet látott, félzsíros vagy sovány izét nem lehet túrónak nevezni. Az…

Imádom a kacsamellet. Egyszerű, de nagyszerű. Elsőre ördöngösségnek tűnik elkészíteni, de tényleg nem az. Csak jó minőségű hús kell hozzá, és garantált a siker. Én a kisebb kacsamelleket szeretem, sokkal  porhanyósabb lesz a végeredmény. Most pasztinákpürével és…

Tudom, hogy nem egy klasszikus böjti étel, de a hentesnél megláttam a kacshájat és eszembe jutott a múltkori etyeki kirándulásunk. Sütött a nap, egy nagy séta és pár pohár vörösbor után, amit egy teraszon, hintaszékben ittunk meg, betértünk az egyik pincébe, ahol az asztalon…

Nem úgy terveztem, hogy az első posztom egy esemény beszámolója lesz, de tegnap abban a szerencsében volt részem, hogy közelről szemléljem az eseményeket a Bocuse D'or Hungary magyarországi döntőjén. Széll Tamás tavalyi bravúros lyoni 10. helye után idén újabb 6 szakács…